Kategorie: Vegane Rezepte

  • Vegane Hefe-Weckchen mit Okara

  • Sojamilch

    Sojamilch

    Sojamilch ganz einfach selbst herstellen Du kannst Sojamilch ganz einfach zuhause selbst herstellen. Alles, was du dazu brauchst, sind Sojabohnen, ein Mixer, ein Sieb und ein großer Topf. Und ein bisschen Geduld… ergibt: 3 Liter Dauer: 24 Std. Level: einfach Einführung Warum überhaupt Sojamilch selbermachen? von Yvonne Kraus Sojamilch gibt es mittlerweile in jedem Supermarkt […]

  • Veganer Zwieback auf Okara-Basis

    Veganer Zwieback auf Okara-Basis

    Okara ist eines der Nebenprodukte, die man quasi geschenkt bekommt, sobald man Sojamilch oder Tofu herstellt. Es ist der Brei, der nach dem Abseihen der Milch übrigbleibt – also im Grunde nichts anderes als gemahlene und gekochte Sojabohnen. Dieser Brei ist fluffig und leicht und lässt sich zu allen möglichen Dingen verarbeiten. Seine Eigenschaften erinnern […]

  • Hafermilch für den Kaffee – in 5 Minuten selbst gemacht

    Hafermilch für den Kaffee – in 5 Minuten selbst gemacht

    Ich liebe Hafermilch. Vor allem im Kaffee. Zum Glück gibt’s mittlerweile in jedem Supermarkt mehrere Sorten für jeden Geschmack – und selbst die Discounter haben alle mindestens eine (Eigen-)Marke im Angebot. Natürlich gibt’s bei Hafermilch Qualitätsunterschiede. Mein Favorit war lange die Barista-Milch von Oatly (dicht gefolgt von Kölln Smelk). Was mich an gekaufter Hafermilch stört, […]

  • Der beste und einfachste selbst gemachte vegane Frischkäse

    Der beste und einfachste selbst gemachte vegane Frischkäse

    Ich werfe ja gerne mit Superlativen um mich, ganz einfach, weil ich mich für tolle Dinge sehr gut begeistern kann. Das Rezept für veganen Frischkäse ist aber wirklich so einfach und das Ergebnis so lecker, dass die Superlative hier absolut gerechtfertigt sind. Ihr werdet verstehen, was ich meine, wenn ihr es selbst ausprobiert habt. Warum […]