von Yvonne | Apr 20, 2020 | Vegane Rezepte
Vegane Hefe-Weckchen auf Okara-Basis Da ich regelmäßig Tofu selbst herstelle, habe ich fast immer Okara im Kühlschrank. Und probiere damit immer neue Rezepte aus. Einer meiner Favoriten, stelle ich dir heute vor. ergibt: 20 Weckchen Dauer: 3 Std. Level: einfach...
von Yvonne | Apr 13, 2020 | Vegane Rezepte
Sojamilch ganz einfach selbst herstellen Du kannst Sojamilch ganz einfach zuhause selbst herstellen. Alles, was du dazu brauchst, sind Sojabohnen, ein Mixer, ein Sieb und ein großer Topf. Und ein bisschen Geduld… ergibt: 3 Liter Dauer: 24 Std. Level: einfach...
von Yvonne | Mrz 10, 2020 | Vegane Rezepte
Okara ist eines der Nebenprodukte, die man quasi geschenkt bekommt, sobald man Sojamilch oder Tofu herstellt. Es ist der Brei, der nach dem Abseihen der Milch übrigbleibt – also im Grunde nichts anderes als gemahlene und gekochte Sojabohnen. Dieser Brei ist...
von Yvonne | Mrz 10, 2020 | Vegane Rezepte
Ich liebe Hafermilch. Vor allem im Kaffee. Und natürlich gibt’s da Qualitätsunterschiede. Mein Favorit war lange die Barista-Milch von Oatly (dicht gefolgt von Kölln Smelk). Und es hat mich immer genervt, dass ich zwar Soja- und Mandelmilch sehr gut selbst...
von Yvonne | Mrz 3, 2020 | Vegane Rezepte
Ich werfe ja gerne mit Superlativen um mich, ganz einfach, weil ich mich für tolle Dinge sehr gut begeistern kann. Das Rezept für veganen Frischkäse ist aber wirklich so einfach und das Ergebnis so lecker, dass die Superlative hier absolut gerechtfertigt sind. Ihr...
von Yvonne | Mrz 5, 2019 | Milch
Ich habe den Geschmack von Milch immer geliebt. Milch war für mich lange Zeit der Grund, den Schritt zur komplett veganen Ernährung nicht zu gehen. Milchschokolade, Joghurt, Pudding, Käse, Quark, Eiscreme oder einfach ein Glas Milch – alles, was Milch enthielt,...
von Yvonne | Nov 28, 2018 | Meinung
Wahrscheinlich ist es so: In jeder Zeitungsredaktion kommt irgendwann der Punkt, an dem man nicht mehr weiß, über welchen C-Promi man noch berichten soll, um ein paar Klicks in den sozialen Medien abzustauben. Die halbe Redaktion ist auch in Urlaub, und auf Recherche...
von Yvonne | Nov 22, 2018 | Meinung
Ich war noch nicht einmal selbst Veganerin, da hatte ich schon meine erste Grundsatzdiskussion mit einer überzeugten Fleisch-Esserin über vegane bzw. vegetarische Fleisch-Ersatzprodukte. „Echte Veganer essen so etwas nicht“, klärte sie mich ungefragt auf....
